Fermentieren lernen

Fermentieren ist eine traditionelle Methode, Lebensmittel haltbar zu machen und ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Dabei werden Lebensmittel durch Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen oder Pilze verarbeitet, die natürlich auf den Lebensmitteln oder in der Umwelt vorkommen. Durch die Fermentation entstehen Säuren, Gase oder Alkohol, die die Lebensmittel konservieren und ihnen einen speziellen Geschmack geben.